pâtisserie à l'orangerie

本日のケーキ

ベルクール広場に近いショコラティエのケーキです。

珍しい外見にひかれて買ってみました。表面が、あのプチプチの梱包材で作ったと思われるハチの巣状でした。中身はメレンゲでした。



メレンゲは卵白と砂糖をあわせて、低温で焼くというシンプルなお菓子です。で、味の想像も簡単にできるからと思って、あんまり好きになれないお菓子のひとつでした。でも、実際食べてみると止まらなくなります。あのサクサクとした食感がたまりません。おいしい。

フランスのお菓子屋さんでは必ずといっていいほど、メレンゲが置いてあると思います。しかも、かなり大き目の形で。そして売れてる。