研修

毎日、朝6時からの研修に行っています。

アントルメやショコラを始め、タルト、アイスなどかなりたくさんの種類を作っているので、仕事もたくさんあります。

朝一番でチュイルを500枚作った後は、チョコレート室にひっぱって行かれ、細かいショコラの作業を延々としてました。


ショコラは中身のガナッシュやアーモンドの詰め物など、とても細かい作業ですが、作っています。

ちなみに表面の飾りの金色のピカピカなども作ってるんですよ。

量は多いし、細かいので、ショコラが高いのは納得な気もします。

出来立てを食べましたが、かなりおいしい！！！特にガナッシュは新鮮だったので、やわらかくておいしかった。





ランキングに参加しました。
クリックお願いします。
　↓↓